Vinařství Somnium: Nová hvězda na nebi českého vinařství

Ve světě vín, kde tradice sahá daleko do historie a kde každé vinařství vypráví svůj jedinečný příběh, se v roce 2020 objevila nová hvězda - vinařství Somnium. Toto mladé vinařství nacházející se v malebné obci Rakvice na jihu Moravy, v regionu s bohatou vinařskou tradicí, si za krátkou dobu své existence vybudovalo pevné místo na českém vinařském nebi. Za jeho zrozením stojí Libor Jandora, který se rozhodl proměnit svou vášeň pro víno v profesionální cestu.

Filozofie vinařství

Od svého založení v roce 2020 vinařství Somnium klade důraz na výrobu vín, která nejen že osloví široké spektrum milovníků vina, ale také reflektují místní terroir a tradice. Název Somnium, což v latině znamená "sen", dokonale vystihuje vize a ambice majitele vytvořit vína, která jsou splněným snem každého, kdo je ochutná.

Portfolio vín

Vinařství Somnium se může pochlubit širokým portfoliem vín, ve kterém dominují odrůdy Sylvánské zelené, Ryzlink vlašský a Chardonnay. Tyto odrůdy jsou zpracovávány s mimořádnou péčí, aby z nich bylo možné „vykouzlit“ nejlepší možné charakteristiky. Sylvánské zelené vyniká svěžestí a jemnou ovocnou chutí, Ryzlink vlašský zase přináší komplexní aroma s nádechem tropického ovoce a Chardonnay zaujme svou plností a vyvážeností.

Zvláštní pozornost si zaslouží špičková vína Frizzanté, která se stala synonymem pro vinařství Somnium. Tyto jemně perlivé nápoje sklízejí veškerá pozitivní hodnocení jak od odborníků, tak od běžných konzumentů. Díky své osvěžující chuti a jemné perlivosti jsou ideálním doprovodem pro speciální příležitosti i běžné okamžiky pohody.

Závěr

Vinařství Somnium představuje vzrušující přírůstek do světa českého vinařství. S jeho závazkem k výrobě vysoko kvalitních vín a inovativního přístupu se stává jedním z předních představitelů moderního vinařství v České republice. Za velmi krátkou dobu se podařilo Liboru Jandorovi a jeho týmu vytvořit vinařství, které je nejenom hrdým pokračovatelem moravské vinařské tradice, ale také svědectvím o tom, že i nové projekty mohou přinést svěží vítr a nové nápady do dobře zavedeného průmyslu. Vinařství Somnium je důkazem, že i nové sny mohou vzkvétat na bohaté půdě tradic.